Yağışların bol olması harmanlarda madımak toplayan kadınları sevindirdi

Yozgat’ta havaların yağışlı geçmesi, köylerde harmanda  madımak toplayıp satan ev hanımlarının yüzünü güldürdü.

İlde yaklaşık iki haftadır devam eden sağanak yağışlar kurumak üzere olan otların yeniden canlandırdı.  Doğada kendiliğinden yetişen ve normalde bu mevsimde nadir görülen madımak otu bazı köylerde kadınlar tarafından harman yerlerinden toplanarak şehirlerde satışa sunuluyor. Kadınlar, toplanması oldukça zahmetli olan madımakları tek tek toplayıp semt pazarlarında satarak aile bütçesine katkı sağlıyor.

Toplaması zor pişirmesi de bir o kadar zahmetli olan madımak otu Yozgat’ın vazgeçilmez yöresel yemekleri arasında yerini alıyor. Kilosu 7 ile 10 lira arasında satışa sunulan madımağa vatandaşlar oldukça yoğun ilgi gösteriyor. Özellikle kışın dolaplarda muhafaza edilen madımak kurutularaktan da pişirilerek tüketilmektedir.  Yufka ekmeği  ile tercih edilen madımak için  Ankara, İzmir, Bursa  ve İstanbul’da yaşayan vatandaşlarda sipariş vererek buralardan temin etme yoluna gidiyor.

Yozgat’ın İnceçayır köyünde bir gurup kadın harman yerindeki madımakları toplayarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Kadınlar, madımak toplamanın çok zahmetli bir iş olduğunu belirterek şunları söyledi: “Bu yıl yağışların bol geçmesi otların ömrünün daha da uzamasına neden oldu. Köyümüz de madımak otu oldukça fazla. Şehirden de köyümüze hafta sonları madımak toplamak için pek çok insan gelir. Köy harman yerinde çok fazla madımak var. Bizlerde  sabah ev işlerini bitirdikten sonra buraya gelerek komşularımızla birlikte madımak otu topluyoruz. Bir kişi akşama kadar ancak 1-2 kilo toplayabilir. Tek tek toplamak çok zor oluyor. Bizde topladığımız bu otun bir kısmını kendimiz için bir kısmını ise satmak için şehre götürüyoruz. Orada satıp evin ihtiyaçlarını karşılıyoruz.”