Fırınlarda kıymalı pide mesaisi başladı

Yozgat’ın kıymalı pidesiyle ünlü ilçesi olan Yerköy’de pide fırınlarında kıymalı pide yoğunluğu başladı. Kurban bayramıyla birlikte vatandaşlar kıyma olarak çektirdikleri kurban etini kıymalı pide yaptırmak için fırınlara akın ediyor.

Yerköy’de uzun yıllar Pide fırını üzerine faaliyetini sürdüren Dereli Pide Fırını işletme sahibi Hacı Dereli, her yıl olduğu gibi bu yılda Kurban Bayramı dolayısıyla kıymalı pide yoğunluğunun başladığını söyledi.

Dereli, “Kurban Bayramı’ndan yeni çıktık, vatandaşlarımız her yıl olduğu gibi bu yılda kıyma olarak çektirdikleri kurban etini fırınlara getirerek sabah kahvaltısı veya öğle yemeği için kıymalı pide yaptırıyor. Bu yoğunluğumuz yaklaşık bir ay boyunca devam edecek.” dedi.

İlçedeki fırınların tamamında kıymalı pide yoğunluğunun yaşandığını söyleyen Dereli, “Kurban öncesi vatandaşlarımız sabah kahvaltısı için peynirli pide yaptırırdı. Şimdi kurban sonrası olması hasebiyle sabah kahvaltısında peynirli pidenin yerini kıymalı pide aldı. Bayram öncesine kadar öğleyin kıymalı pide yoğunluğumuz olurdu. Şimdi ise artık birkaç hafta sabahtan akşama kadar kıymalı pide yoğunluğumuz devam eder. İlçemizde şuan bütün fırınlarımızda kıymalı pide yoğunluğu yaşanıyor.”diye konuştu.

Kıymalı pide yaptırmaya gelen Metin Turan isimli vatandaş da kurban etinin bir kısmını kıyma olarak ayırdığını belirterek, “ Kurban etinin bir kısmını pay olarak dağıttım, bir kısmını ise kıyma çektirdim. Yerköy’ümüz kıymalı pidesi ile meşhur bir ilçe. Bayram dolayısıyla Ankara’daki akrabalarımızda ziyaretimize gelince Yerköy kıymalısı yedirmemek olmazdı. Ben de evde bulunan kıymadan 2 kilogram aldım. Bu kıymaya katmak için 5 domates, 10 adet biber ve 1 tane de kuru soğanı makinede çektirerek kıyma ile karıştırdım buraya getirdim. 20 tane kıymalı pide yaptıracağım.” diye konuştu. Diğer vatandaşlarda benzer ifadeler kullanarak şunları kaydetti: “Ülkemizde Konya etli ekmek marka olmuş ama iddia ediyoruz Yerköy’ümüzün kıymalı pidesi daha meşhurdur. Bir kere tadan insanlar ilçemizin kıymalı pidesinden vazgeçemiyor. Kıymalı pide de Yerköy’ümüz oldukça iddialı”